av AnnaVic | dec 10, 2025 | Kalendarium
Upplev en vinterkväll i vår växthusmatsal där Paul Svensson, Jonas Bolling och Olle Broström med köksteam bjuder in till en sexrätters middag som dyker under ytan och utforskar vårt förhållande till vatten. Herbarium H2O kan bokas 6,13, 20 och 27 februari. Läs mer och...
av AnnaVic | dec 7, 2025 | Plantboden
I tredje delen av vår adventsserie möter vi trädgårdsmästarna i Plantboden. Här formas julens uttryck av växterna, materialen och hantverket som hör Rosendal till. Vi bad Sofia Granath beskriva hur årets jul tog form, vad som styr teamets växtval och pynt – och hur de...
av AnnaVic | dec 5, 2025 | Hållbarhet, Trädgårdskafé
Det här är fortsättningen på vårt samtal med gastronomiskt ansvariga Paul Svensson. I del ett talade vi om upplevelsen i växthuset – hur ljuset, stämningen och hantverket tillsammans formar en kväll som känns både varm och förväntansfull. I den här delen går vi...
av AnnaVic | dec 2, 2025 | Lunchmeny
Den här veckan bjuder vi på rätter som kombinerar värme, friskhet och vintergrön energi. Getostdumplings serveras med betor, brynt smör, pangrattato och pepparrot, medan kycklinglårfilén får sällskap av pocherade grönsaker och en len blanquettessås. För ett lättare...
av AnnaVic | nov 30, 2025 | Hållbarhet, Trädgårdskafé
Varje vinter förvandlas växthusen på Rosendals Trädgård till en varm och stämningsfull plats för vårt julbord. Här möts gäster av ljus, dofter, hantverk och råvaror som burit smak genom hela säsongen. Vi bad Paul Svensson berätta om årets upplaga – och hur arbetet...
