Lunchmeny 20–26 oktober

av AnnaVic | okt 20, 2026 | Blandat, Lunchmeny

Skörden från trädgården följer med hela vägen in i köket den här veckan. Våra kockar serverar Rosendals skörde-ribollita med vitlöksmajonnäs, tomatbuljong och fänkålssallad. På menyn finns också svensk chorizo med matvete, mangold, gulärt och getfärskost, samt rostad...

Lunchmeny 13–19 oktober

av AnnaVic | okt 13, 2026 | Lunchmeny

Nu i oktober får ren och höstens råvaror ta plats på lunchmenyn – en liten föraning om Herbarium: Vild höst senare i månaden. Linsbolognese serveras med bakpotatis, ostronskivling, örtmajonnäs och toppings från trädgården. På menyn finns också renskavsgryta med...

Lunchmeny 6–12 oktober

av AnnaVic | okt 6, 2026 | Lunchmeny

Nu i oktober får pumpan ta ordentligt med plats på lunchmenyn. Kornotto på svensk bulgur serveras med rostad pumpa, pumpafrö och parmesan. På menyn finns också bakad lubb grenoble med potatis, kapris, brynt smör och dill, samt rostad pumpa- och morotssoppa med syrad...

Minska matsvinnet – ta vara på äpplena

av AnnaVic | sep 24, 2026 | Hållbarhet, Trädgårdskafé

Den 29 september är det internationella matsvinnsdagen. I Fruktträdgården på Rosendal är det skördetid och i år dignar träden av frukt. Många trädgårdsägare har äpplen och päron som riskerar att gå till spillo. Det är en påminnelse om den rikedom naturen erbjuder, men...

Lunchmeny 22 sept – 5 okt

av AnnaVic | sep 22, 2026 | Lunchmeny

Nu är det skördetid för äpplen på Rosendal, och våra kockar låter äpplet följa med in på lunchmenyn. Ärtor från Stillinge serveras i brynt smör med rotsellerikräm, spetskål, äpple och valnötter. På menyn finns också kryddig hjortpannbiff med klyftpotatis, krämig...