En oas för hållbarhet, växande och njutning
Våren är här - vitsippsmattorna breder ut sig, körsbärs- och plommonträden har slagit ut i blom och trädgårdsmästarna arbetar för fullt ute på odlingsfälten. Snart är hela stora växthuset knökfullt av småplantor som skall växa till grödor för kockarna att tillaga välsmakande måltider av.
På Rosendal pågår sedan 2018 Experiment 2000m2 - en odling med rötterna i forskning som utforskar framtidens hållbara jordbruk och matkultur. Vårt experiment 2000 kvm tar sig an den svåra men enormt spännande utmaningen att odla fram en matkultur som respekterar gränserna för vad planeten, Östersjön och vi själva tål.
