September är här och våra kockar låter sensommarens skörd möta hjort, svamp och inlagda vinbär. Ratatouille serveras med getfärskostdumplings, bladkål, basilika och pangrattato. På menyn finns också...

Inför Östersjöveckan på Djurgården har våra kockar tagit fram en lunchmeny med råvaror som både smakar gott och gör gott för Östersjön. Här handlar östersjövänlig mat om mer grönt, svenska råvaror...

Augusti är skördetid, och våra kockar låter grönsakerna från odlingen ta plats i veckans lunchmeny. Stekt polentakaka serveras med färskostkräm, majs, bönor, bladkål och tomatvinägrett. På menyn...

I augusti är tomaterna, zucchinin och örterna självklara i köket. Den här veckan har kockarna byggt menyn kring sensommarens gröna smaker, med marinerade tomater, rostad zucchini, koriander och...

Högsommar i trädgården, och trädgårdsmästarna skördar i vår biodynamiska odling. Zucchinin och bladkålen har vuxit 100 meter från köket. På menyn finns också en somrig klassiker; inkokt röding med...

Högsommar i trädgården, och kockarna har tagit fram en meny med zucchini, tomat, färskpotatis och sallad från odlingen. Bulgursalladen serveras med gotlandslinser, zucchini från trädgården, tomat...

Nu har sommaren anlänt Djurgården och med det byter vi meny var 14:e dag. Menyn får också en somrigare ton och den svalkande Gazpacho gör entré. Vissa justeringar kan förekomma särskilt om något...

Den här veckan har kockarna tagit fram en meny med säsongens gröna smaker – från vårgrönt till dill och citron. Tabbouleh på svenska baljväxter möter tahiniyoghurt, svensk feta och koriander....

I slutet av maj är Djurgården som allra finast, så passa på att njuta av lunchen utomhus om vädret tillåter! Den här veckan möter kålpannkakan svamp från Mushu, ämnesgurka och gochujang, med svensk...