Inför Östersjöveckan på Djurgården har våra kockar tagit fram en lunchmeny med råvaror som både smakar gott och gör gott för Östersjön. Här handlar östersjövänlig mat om mer grönt, svenska råvaror och mindre belastning på havet – med svensk bulgur, grönsaker i säsong och varmrökt clarias från Gårdsfisk, odlad på land i Sverige och uppfödd på ett foder som till största delen består av vegetabilier.
I köket serveras kornotto med marinerad zucchini, bladkål och persilja, varmrökt clarias med potatis, bönor, tomater, kapris och olivmajonnäs, samt gazpacho med salsa verde.
- Kornotto på svensk bulgur med marinerad zucchini, bladkål, pangratatto och persilja
- Varmrökt clarias med kokt potatis, bönor, tomater, kapris och olivmajonnäs
- Gazpacho med salsa verde
- Barnpasta med tomatsås och parmesan
Bröd från vårt vedugnsbageri ingår till maten.
Fråga oss gärna om allergier! Med reservation för ev. förändringar i menyn.
