Tre kvällar från jord till bord: Odla dina egna grönsaker (ny kurs 2026)
Det finns en särskild känsla i starten av odlingsåret. Du har idéerna, kan se skörden framför dig – men någonstans mellan ”jag vill odla mer” och första sådden kan det ändå kännas oklart var du ska börja och vilka grödor du ska välja.
Därför har vi skapat en ny kurs som följer odlingssäsongen i tre tydliga steg, från jord och sådd hela vägen till skörd och dukat bord. Kursen passar både nybörjare och dig som vill fördjupa dina kunskaper.
Tre kvällar genom säsongen
8 april: planering, sådd och jord
27 maj: utplantering och skötsel
9 september: skörd, säsongsanpassad matlagning och gemensam middag
Från trädgård till kök – från såtråg till gryta
På kursen Odla dina grönsaker får du inte bara lära dig att driva upp dina egna grönsaksplantor med ekologiska metoder under ledning av Rosendals trädgårdsmästare, du får även ta tillvara på skörden tillsammans med våra skickliga kockar.
Till skillnad från många andra kurser med fokus på enbart odling så får du följa den gröna tråden hela vägen. Under tre kvällar följer vi grönsakernas resa från jord till bord, så att du får med dig både kunskap, arbetssätt och tekniker du kan använda hemma, såväl i trädgård som kök. Upplägget gör också att du får lära dig rätt saker vid rätt tidpunkt under säsongen.
Se datum och upplägg och boka via kurssidan.
Vad du lär dig, steg för steg
Tillfälle 1: Planering, sådd och jord
Vi börjar där odlingen börjar: med planeringen och med jorden. Vi pratar om hur du kan planera odlingen och till exempel så i omgångar för att kunna skörda under så lång tid som möjligt. I kurskompendiet beskriver vi det som en skördesäsong som kan rymma både späda salladsblad i maj, sockerärtor i juni och tomater i augusti.
Vi går igenom betydelsen av en frisk, levande odlingsjord och hur du kan göra för att stärka din jord. Målet är att göra det begripligt och praktiskt: vad som händer i jorden, hur strukturen och mikrolivet i den påverkar plantorna och skapar bra förutsättningar för tillväxt. Du får också lära dig grunderna i förkultivering och sådd, så att du kan komma igång med odlingen.
Tillfälle 2: Utplantering och skötsel under sommaren
När säsongen har tagit fart flyttar vi fokus än mer till det praktiska: hur du etablerar din odling på ett hållbart sätt. Vi går igenom utplantering av förkultiverade plantor och direktsådd. Vi pratar om sådjup, radavstånd och hur du kan tänka för att få jämnare skördar över tid.
Sedan tar vi skötseln som gör störst skillnad i vardagen:
- bevattning och näringstillförsel
- ogräs och förebyggande metoder
- täckodling för att hjälpa jorden hålla fukt och minska arbetet under sommaren
- hur du läser av dina plantor för att se tidiga tecken på stress eller näringsbrist och hur du kan stötta dem
Tillfälle 3: Skörda, laga och knyta ihop säsongen
Vid det sista tillfället skördar vi tillsammans, här får du tips om bästa tid att skörda för smakens skull samt skördetekniker för att plantan ska fortsätta ge. Sedan beger vi oss till köket här på Rosendals Trädgård för att tillaga det vi skördat – enkelt och säsongsanpassat, med utgångspunkt i råvarorna just som de är.
Du får prova på olika tillagningstekniker och våra kockar delar tips som gör det lättare att ta vara på skörden hemma. Vi pratar också om sambandet mellan jord och bord, hur en frisk odlingsjord ger starkare grödor, och varför omtanke om jorden ofta märks även på tallriken.
Kvällen avslutas med en gemensam middag av det vi lagat – en smakrik avrundning på resan från första sådd till skörd och måltid.
Se datum och upplägg och boka via kurssidan.
För vem passar kursen?
Kursen passar både dig som är nybörjare och dig som vill fördjupa dina kunskaper. Vi blandar teori och praktik och bygger upp kunskapen steg för steg genom säsongen.
Det du tar med dig hem
Efter kursen har du en tydligare metod för att planera, komma igång och ta hand om din odling genom säsongen. Du får med dig verktyg och kunskap som hjälper dig att göra kloka val utifrån din odlingsyta och dina förutsättningar, och att ta vara på det du odlar när skördetiden kommer.
Vanliga frågor
Jag är helt ny. Är det här för mig?
Ja. Kursen är upplagd för att fungera även för nybörjare, och vi bygger kunskapen över tre tillfällen.
Måste jag ha en stor trädgård?
Kursen utgår från odling i egen trädgård. Vi pratar om hur du kan planera utifrån din yta och dina förutsättningar.
Kommer vi att göra saker praktiskt?
Ja, vi blandar teori och praktik under kursen.
Är vi ute?
Ja, vi är utomhus i alla väder. Klä dig efter väder och ta med handskar.
Praktisk information
Datum: 8 april, 27 maj och 9 september
Tid: kl. 17–20
Plats: Rosendals Trädgård, Rosendalsterrassen 12, Stockholm. Vi möts vid Gårdsbutiken vid kursstart.
Bra att veta: Vi är utomhus i alla väder. Ta med handskar.
Pris: från 4 995 kr
Betalning: Du kan betala med kort eller via Klarna. Med Klarna kan du betala direkt, inom 30 dagar eller dela upp betalningen över 3–36 månader.
