av AnnaVic | feb 17, 2026 | Lunchmeny
Rotfrukter och svamp tar plats på tallriken när vinterkylan biter i kinderna. Vi saltbakar rödbetor till en bourguignon med svamp och gråärt serverat med potatisstomp, och kålpuddingen kommer med svampvelouté och lingon. Soppan är kökets uppskattade klassiker med...
av AnnaVic | feb 10, 2026 | Lunchmeny
Kylan ligger kvar över trädgården den här veckan och i köket lagar vi mat som värmer efter en långpromenad. Getfärskostdumplings möter brysselkål, stekt svamp, pepparrot och dill, medan fläsklägg serveras med rotmos, fänkålssallad med äpple och senapssky. För den som...
av AnnaVic | feb 6, 2026 | Våra kurser
Tre kvällar från jord till bord: Odla dina egna grönsaker (ny kurs 2026) Det finns en särskild känsla i starten av odlingsåret. Du har idéerna, kan se skörden framför dig – men någonstans mellan ”jag vill odla mer” och första sådden kan det ändå...
av AnnaVic | feb 3, 2026 | Lunchmeny
Den här veckan arbetar köket med mustiga buljonger och kryddor. Gotlandslinser möter kryddstekt morot i harissabuljong med labneh, zaatar och persilja, medan havet bidrar med en bouillabaisse på kolja och rödstrimma, serverad med rouille, pangrattato och dill. För den...
av AnnaVic | jan 27, 2026 | Lunchmeny
Stillinge gulärta får sätta tonen den här veckan – vi bygger vidare på både värme och lite sting. Först en falafel med syrad kål, harissa, dinkel, labne och salt citron, och som lite tyngre sällskap en ugnsbakad fläskkarré med inkokt persiljerot, morot och potatis,...
