Påskveckan är här och våren har tagit plats på Djurgården. I köket serveras krämiga gotlandslinser med spetskål, äpple, pepparrot, citron och dill. På menyn finns också hjortjärp med polenta,...

Nu är det full vår på Djurgården, och kockarna har satt ihop luncher med både friska syror och varma, smöriga smaker. Gråärtskebab kommer med bulgursallad, syrad kål, harissa och yoghurt, och den...

Nu är det full vår på Djurgården, och kockarna har satt ihop luncher med friskhet i smakerna och rätter som mättar. Getfärskostdumplings med rotsellerikräm möter stekt svamp, krondillsvinägrett och...

Den här veckan har vi en gulärtspannkaka på menyn - på ärtor från Stillinge Gård serverad med kalettkål från Ravelsmark i Grännatrakten - en kål som ser ut som en korsning mellan grönkål och...

Den här veckan serverar kockarna vita bönor i tomatbuljong med svensk stracciatella, gremolata och pangratto. På menyn finns också hjortskav med potatis, persilja, syrad rödlök och rårörda lingon,...

Den här veckan serverar kockarna roslagspasta med gula ärtor, purjolök, gravad citron och grönkålsskott. På menyn finns också hjortskav med potatis, persilja och rårörda lingon, samt morot- och...

Rotfrukter och svamp tar plats på tallriken när vinterkylan biter i kinderna. Vi saltbakar rödbetor till en bourguignon med svamp och gråärt serverat med potatisstomp, och kålpuddingen kommer med...

Kylan ligger kvar över trädgården den här veckan och i köket lagar vi mat som värmer efter en långpromenad. Getfärskostdumplings möter brysselkål, stekt svamp, pepparrot och dill, medan fläsklägg...

Den här veckan arbetar köket med mustiga buljonger och kryddor. Gotlandslinser möter kryddstekt morot i harissabuljong med labneh, zaatar och persilja, medan havet bidrar med en bouillabaisse på...

Stillinge gulärta får sätta tonen den här veckan – vi bygger vidare på både värme och lite sting. Först en falafel med syrad kål, harissa, dinkel, labne och salt citron, och som lite tyngre sällskap...