För veckans meny speglar köket invigningen av årets verk, ”Museum” av polska konstnären Monika Sosnowska. Verket är det sjätte tillskottet i PREKS skulpturpark (Prinsessan Estelles Kulturpark). Vi kommer att servera rätter som influerats av det polska köket med en modern twist.
På menyn denna vecka:
– Lata dumplings”, eldad sparris, brynt smör med citron, sallad med spenat, dill, löktrav & förgätmigej, rostat ströbröd
– Syrade korvar, potatisbabka (mejram, vitlök, gul lök, bacon), smetana, inlagd gurka med pepparrot, vitlök & dill samt fermenterade rädisor
– Kyld Borsjtj, toppas med creme fraiche, dill & rädisa
– Barnpasta med tomatsås & parmesan
