Julbord på Rosendals Trädgård
– En hållbar smakupplevelse i hjärtat av Djurgården
Upplev ett julbord med kärlek
till maten, råvaran & jorden!
Mellan den 28 november och 20 december välkomnar vi dig till Rosendals Trädgård för en oförglömlig kväll där säsongens råvaror från våra egna biodynamiska odlingar, Djurgårdens marker och lokala matproducenter står i centrum.
Vi låter klassiker möta nya trädgårdsfavoriter – på vårt bord finns sillen och julskinkan men också alternativen från växtriket som ”svillen” och najadrödbetan. Vi lovar er en modern och medveten måltid i klassisk förpackning som ni sent ska glömma!
Boka din plats och upplev en härlig vinterkväll tillsammans med oss på Rosendals Trädgård – en cirkulär plats som hyllar kärleken till jorden, bröd och mat!
God Jul!
ETT JULBORD I FLERA AVSNITT
För den som önskar börjar vårt julbord redan vid den mysiga Vinterbaren med årets signaturdrink eller ett glas varm äppelmust vid brasan.
LÄS MER HÄR
TILL BORDS I VÄXTHUSET
Vi inleder julbordet med vårt generösa, närodlade och förädlade ”kalla julbord” – serverat av Rosendals kockar. Därefter följer en varmrätt serverad vid bordet.
DET SÖTA TILL SLUT
Bagarna ser till att julbordet får ett avslut som heter duga med ett dignande dessertbord fyllt av julens bakverk; klassiska desserter som inkokta päron, mjuk pepparkaka och romtopf, därtill julgodis; kola, knäck och marmelad. Allt ackompanjerat av lokala godishantverkare.
Boka julbord på
Rosendals Trädgård!
bokning
Nu tar vi emot bokningar för grupper från 30 personer. Från 1 september öppnar vi upp bokning även för mindre sällskap.
DATUM
1 – 20 december 2025
När: tisdag till söndag
Tid: Sittning kan bokas med start 17 – 20
PRISER
Early bird 895 kr /kuvert (ord. pris 995 kr) fram till 1 september.
Barn:
Upp till 4 – 8 år: 225 kr
8 – 14 år: 395 kr
Från 14 år: 995 kr.
Vänligen ange antal barn samt ålder vid bokning.
FRÅN DJURGÅRDENS JORD TILL VÅRT JULBORD
Vi samlar och förädlar de bästa råvarorna från årets säsong för att skapa en exceptionell julmiddag som sent ska glömmas – en smak av vår plats och våra traditioner.
För köket börjar julen redan när vi tar hand om årets skörd från trädgården och när kungens får och fjällko som betat här på Djurgården får gå till slakt.
Vi fermenterar, picklar, saltar och lägger in för att bevara smaken av den gångna säsongen. Grönkålen får stå kvar på odlingsfältet in i det sista.
Bagarna matar surdegen för att förgylla julbordet med ett riktigt gott bröd, bakat i vår vedeldade stenugn. Sedan följer årets pepparkaksdeg och julgodistillverkningen. Allt görs från grunden, för hand i vårt bageri.
I GLASET TILL JUL!
Dryckerna vi serverar är noga utvalda, i huvudsak ett ekologiskt och hantverksmässigt producerat sortiment av vin, öl och alkoholfria alternativ.
Till jul blandar vi glögg enligt traditionsenligt recept. Från fruktträdgården har vi skördat äpplen till vår must som vi serverar både varm (med en skvätt Calvados för den som önskar) eller kall till maten.
Tillsammans med Stockholms Bränneri har vi tagit fram en egen gin med smaker hämtade i vår trädgård. Av vår trädgårdsgin blandar vi julens signaturdrink.
ROSENDALS JULMENY 2024
Vår meny för 2025 kommer att presenteras efter midsommar!
– Hav & Sjö –
Skärgårdssill
Senapssill
Krämig sill med stenbitsrom & dill
Rosendals trädgårdsörtselleri
Matjesill från Norröna
Klassisk inlagd sill
Inlagd gul lök
Gravad svill med trädgårdsörter
Inlagd svill med peppar, lagerblad & lök
Klassiskt gravad Åländsk regnbågslax
Varmrökt Clarias får Gårdsfisk
Najadrödbeta från Skilleby
Relish på sv. sockertång, kapris & oliv
Ångade blåmusslor med saffran escabeche
Amadinepotatis
Senapssås
Rosendals hemkärnade smör
Gräslök, finhackad lök, brynt löksmör
Syrad grädde
– Gård & Skog –
Ett urval svenska charkuterier;
rökt & lufttorkat
Julskinka på ekologisk gris
Jultempeh på lupin & raz el hanout
Paté på kycklinglever från Bosarp
Fransk parfait på svensk böna,
tryffel & shiitake
Bondpaté på kossa
Trädgårdschutney på våra äpplen,
fänkål & koriander
Trädgårdsrilette på pumpa, morot, vitlök & frö
Rosendals 100% äpple med ingefära
– Trädgård –
Rödkål, hasselnötter & skogsbär
Selleri, äpple från vår fruktträdgård, valnötter
Svamp, odlad i Slakthusområdet Carpaccio på rödbetor, pepparrot & svensk lagrad ost
Pumpatartar med salvia & havtorn
Fermenterat, syltat, gravat, saltat, rökt & picklat av årets skörd i trädgården
Julen på Rosendals Trädgård är frukten av alla oss som verkar här:
– trädgårdsmästarna, bagarna, kockarna och våra florister. Vi ramar in julen med levande ljus och eldar, handbundna kransar och dekorationer av material hämtat från naturen. Vi välkomnar er till vår vinterbonade växthusmatsal!
Abonnera våra växthus
för julbord och fest
Fira in julen i en unik och magisk miljö på Rosendals Trädgård! Företag, organisationer och föreningar har nu möjlighet att abonnera våra stämningsfullt dekorerade växthus för julbord och fest.
BOKA ERT VÄXTHUS IDAG!
Säkra en plats för ert sällskap och skapa minnen som varar länge! Kontakta oss för att boka och få mer information om hur vi kan göra er julfest till något alldeles extra.
FRÅGOR & SVAR
Här hittar du svar på några av de vanligaste frågorna vi får om vårt julbord. Hittar du inte svar på din fråga? Mejla oss på event@rosendalstradgard.se
BOKNING
Avbokning
Privatpersoner: I din bokningsbekräftelse finns information om hur du går tillväga för att avboka.
Företag: Se bokningsvillkoren som kommer med din offert.
Betalningsalternativ / fakturering
Företag: Kan betala med kort eller via fakura.
Privatpersoner: Se betalningsalternativ när du bokar ditt julbord.
Förbeställa dryck
Privatpersoner: Nej du behöver inte förbeställa dryck!
Företag: Ni kan förbeställa dryck om ni önskar. Kontakta oss för mer information.
Kan ni ordna julklappar till mina gäster!
Ja, självklart! Mejla till gardsbutiken@rosendalstradgard.se
Ange gärna antal gäster och en summa du vill lägga på gåvan så återkommer vi med förslag!
MAT & DRYCK
Finns det bar?
Det finns bar! Se gärna vår meny för 2024 för en uppfattning av vårt utbud. Meny för 2025 kommer efter midsommar.
Vegetariska / veganska alternativ
Ja det finns det! Se gärna vår julmeny för mer information.
Matallergier
Ange eventuella matallergier när du bokar.
PRAKTISKT
Så åker du till oss
Det finns flera alternativ för dig att åka till oss på Rosendals Trädgård.
Garderob
Obemannad garderob finns.
Kan jag ta med mig hund
Din hund är välkommen!
Observera att din hund ska trivas i miljöer där det är liv och rörelse samt ska vara kopplad vid bordet (din kompis får inte följa med till buffén).
Med reservation för förändringar gällande innehåll i meny samt priser.