Rosendals Trädgård Rosendals Trädgård

Människan

Även människan ingår i ekosystemet här på Rosendals Trädgård. Genom att träffas, skörda och äta får vi inte bara näring – det är också ett sätt att lära och njuta tillsammans. Våra kockar utgår, från säsongens ekologiska råvaror, helst från vår egen biodynamiska trädgård.

Vi mjölksyrar, torkar och lägger in för att spara sommarsmaker till vintern. Förhoppningsvis blir vi allt fler som lever efter insikten att biologisk mångfald har en självklar koppling till maten vi äter. Att du står här och läser är alltså en ”kulturell ekosystemtjänst”, som det heter i fackböckerna.

Mer om hur våra kockar och bagare arbetar och tankarna bakom kan du läsa här.

Projektet är delfinansierat genom Länsstyrelsens utvecklingsanslag för Nationalstadsparken. Vi och jorden tackar för stödet.