I tredje delen av vår adventsserie möter vi trädgårdsmästarna i Plantboden. Här formas julens uttryck av växterna, materialen och hantverket som hör Rosendal till. Vi bad Sofia Granath beskriva hur årets jul tog form, vad som styr teamets växtval och pynt – och hur de samarbetar med hela trädgården för att skapa en sammanhållen upplevelse.
När ni började forma årets jul i Plantboden – vad utgick ni ifrån?
Julen i Plantboden har formats efter det vi själva tycker om i juletid. Vi ville utgå från det som känns tryggt och äkta för oss. Vi vill låta platsen och hantverket styra. Vi ville utgå från sådant som redan finns nära oss – växter i säsong, material vi själva kan ta tillvara och samarbeten med lokala hantverkare. Det gav julen en naturlig form som känns äkta för Plantboden.
När man kliver in i växthusen i december känns allt väldigt genomtänkt – vad ville ni att gästen skulle känna först?
Vi tror och hoppas att vi kan erbjuda en känsla av lugn och värme, där naturen och julen får ta plats. För många gäster är Rosendals Trädgård en paus från decembertempot och en påminnelse om att julen kan vara stillsam och nära naturen.
Finns det en röd tråd i hur ni valt årets julväxter?
Vi följer hjärtat och håller oss till klassiska julväxter – det behövs ju inte mer än så och det finns så mycket att välja på. Julrosor, hyacinter, tazetter, gammaldags rumsgran och bladkaktusar är självklara hos oss i juletid. Vi tycker också att det är väldigt roligt att kunna erbjuda många olika sorters amaryllis, från enkla vita till djupröda dubbla sorter. Det finns så många vackra att välja bland!
När det gäller snittblommor låter vi naturens uttryck styra. Vi utgår från skogens och trädgårdens grenar och kvistar och kombinerar dem med säsongens lökväxter på stjälk, som amaryllis och hyacint. De svenskodlade tulpanerna får komma efter nyår – var sak har sin tid.
Många beskriver julen på Rosendal som naturnära och genuin. Vad styr era val av pynt, kransmaterial och dekorationer i år?
Vi utgår så mycket det går från återbruk, närodlade växter och inspiration från skogen. Mycket kommer från vår egen plats – sådant som blivit över, sådant vi kan ta tillvara, sådant som berättar något om Rosendal. För andra året i rad dekorerar vi med vår florist Marias vackra torkade gräskronor i taket. Dessa skapade hon för några somrar sedan av gräs från ängen i fruktträdgården.
Vi arbetar med leverantörer som tar ansvar genom hela sin kedja genom t.ex ekologiskat, Fair Trade eller FSC-certifierat. Sedan har vi många nära samarbeten med konsthantverkare av t.ex keramik, glas, bivaxljus och julkort.
Är det någon växt eller kombination som blivit särskilt viktig för årets jul – och varför?
Amaryllisen har alltid en särskild viktig roll hos oss i juletid. Det är en växt som både är vacker och hållbar – du kan spara lökarna och låta dem blomma om år efter år. Det gör den till ett av julens mest resurssmarta val. Dessutom finns det ju som sagt så många uttrycksfulla sorter att välja bland.
Ni arbetar nära bagare, kockar och florister. Hur märks ert samarbete på den jul som möter gästen?
Samarbetet genomsyrar hela platsen. Askan från bageriets vedugn blir glasyr på våra hyacintvaser i Plantboden. Floristerna arbetar med material vi skördat och tagit tillvara på. Och kökets syn på råvaror – från jord till bord – följer med oss in i hur vi väljer material och skapar julens uttryck. Det blir en helhet där alla delar av Rosendal samspelar.
Att vi arbetar nära bagare och kafé är extra tydligt när det närmar sig eftermiddagsfikat under juletid på Rosendal. Emmas saffransrostade mandlar är otroliga!
För er som följer trädgårdens rytm – vad innebär december i Plantboden?
December är en månad av vila i trädgården, men i Plantboden är det också en tid för mycket förberedelser. Vi ägnar mycket tid åt att planera kommande års sortiment av fröer, trädgårdsväxter och blomsterlök. Vi vill erbjuda ett så stort ekologiskt sortiment som möjligt inom alla våra olika sorters produkter. Allt i från fröpåsen till potatisen och tomatplantorna.
Finns det någon doft, färg eller växt som ni personligen förknippar med jul på Rosendal?
Vi fortsätter att vurma för det klassiska, trygga och återkommande i juletid, men några nya favoriter har vi! Den aprikosa hyacinten och amaryllisen ‘Picasso’ har blivit favoriter hos både oss och våra kunder.
I Plantboden finns både tradition och förnyelse. Hur balanserar ni dessa två när ni skapar julens sortiment?
Vi börjar i traditionen – växter som funnits i svenska julhem i generationer, material från naturen, hantverk som håller. Vi sneglar gärna på hur Karl och Karin Larssons hem såg ut under julen. Men vi vågar förnya genom att använda återbrukade material, samarbeta med nya keramiker eller låta relationen till platsen styra uttrycket, som i vaserna glaserade med vedugnsbageriets aska. Det är en balansgång där vi försöker låta innovationen förstärka det som redan är välbekant och omtyckt.
Om ni skulle beskriva årets jul i tre ord – vilka skulle det vara och varför?
Naturnära, omsorgsfull och förankrad.
Naturnära för att växterna alltid står i fokus för oss.
Omsorgsfull för att allt är valt med hand och hjärta.
Förankrad för att julen i Plantboden bär tydliga spår av platsen, hantverket och människorna som arbetar här. För oss är det helt avgörande att det vi säljer är sådant vi själva vill ha hemma i våra egna hem och trädgårdar.
