Herbarium: Waste Knock out
four hands dinner | 29 september
”waste is just a failure of imagination”
I samband med höstens Big Meet bjuder vi in till en middags-upplevelse utöver det vanliga. En “Waste Knock Out Dinner” där Douglas McMaster, grundare av Silo, världens första Zero Waste restaurang möter Paul Svensson, föregångare inom svensk hållbar gastronomi och passionerad förespråkare för minskat matsvinn.
Douglas McMaster, en sann mästare och erkänt skicklig kock som satte zero waste matlagningen på kartan för 15 år sedan med sin restaurang Silo.
Bakom sig har han en rad utmärkelser bl.a för att ha drivit Storbrittaniens mest etiska, hållbara och innovativa restaurang. Mötet mellan honom och Rosendals cirkulära kök lett av Paul Svensson, gastronomiskt ansvarig och Olle Broström, köksmästare kommer att bli en middag i sann smaksensations anda – förbered er på en waste knock out i 9 ronder…
Välkommen till bords för en middag som hyller bonden, planeten och gastronomin genom att lämna just inget till spillo. Som Doug brukade säga på sin krog Silo ”waste is just a failure of imagination”.
Välkommen till Herbarium: waste knockout
på Rosendals trädgård
Datum:
29 september
Tid:
Kl. 18.30
MENY
995:-/ kuvert
DRYCKESPAKET
650:-
ALKOHOLFRITT DRYCKESPAKET
375:-
Vi har även en dryckesmeny med vin, öl
och alkoholfria alternativ att välja från.
Vi tar endast emot 50 gäster per kväll
så boka er plats redan idag!
bokningsvillkor
Bokning & bekräftelse
En bokning är giltig först när ni fått ett bekräftelsemejl från oss.
Avbokning & ändring
- Vid avbokning mellan 7 dagar och 48 timmar före ankomst debiteras 50 % av bokat värde.
- Vid avbokning senare än 48 timmar före ankomst debiteras fullt värde.
No show
Vid uteblivet besök (”no show”) debiteras fullt pris för det antal gäster som bokats och bekräftats.