Extra bagare till Rosendals Trädgård

Nu söker vi extra händer till vårt vedugnsbageri i sommar, där du arbetar med bröd och bakverk för vår egen verksamhet. Tjänsten är ett praktiskt arbete med hantverksbakning på ekologiska råvaror, i nära samarbete med ett erfaret team. Arbetet kan omfatta hela processen – från degar och surdegar till gräddning i vedeldad stenugn och leverans till kök och gårdsbutik.

Vem söker vi?

Som bagare på Rosendals Trädgård blir du en del av ett erfaret team där kvalitet, hantverk och hållbarhet står i fokus. Allt bröd bakas för hand och merparten gräddas i vår vedeldade stenhällsugn. Att arbeta med en sådan ugn kräver tid, precision och kunskap – men ger bröd som smakar fantastiskt, med tydligt hantverk och hållbarhetsfokus.

Vi lägger stor vikt vid personliga egenskaper och hur du fungerar i teamet. Vi söker dig som har ett genuint intresse för ekologiska råvaror, hantverk och hållbarhet.

Bland dina arbetsuppgifter ingår:

• Baka surdegsbröd och bullar på ekologiska råvaror

• Arbeta med laminerade degar

• Kavla, forma och baka småkakor, tårtor och mjuka kakor

• Baka och montera tårtor inför event

• Sköta och underhålla surdegar

• Bidra till utvecklingen av sortiment och recept

• Koka krämer, sylt och kompotter

• Utföra vissa administrativa uppgifter som inventering, beställning och mottagning av leveranser

Vårt vedugnsbageri rymmer Stockholms största stenugn. Här bakar vi dagligen bröd och bakverk på ekologiska råvaror och kulturspannmål, med surdeg som självklar grund. Bageriet levererar endast till vår egen verksamhet – kök och gårdsbutik – en naturlig del av Rosendals cirkulära kretslopp.

Krav:

• Relevant utbildning

• Minst två års erfarenhet av yrket

• Du behärskar både bröd och konditori och gillar att arbeta med surdeg och kulturspannmål

• Du är strukturerad och trivs i en arbetsmiljö där man hjälps åt

Meriterande:

• Erfarenhet av arbete i vedugnsbageri

• Erfarenhet av att arbeta med större volymer och tydliga produktionsflöden

• Erfarenhet av sortimentsutveckling och receptarbete

Anställningsform:

Anställningsform: Enstaka dagar / Timanställning
Anställningsperiod: Under sommaren
Rosendals Trädgård har kollektivavtal.

Vi erbjuder kostförmån (lunch på ekologiska råvaror lagad på plats), friskvårdsbidrag, förmånliga personalrabatter i trädgårdskafé, gårdsbutik och plantbod samt möjlighet att delta i vårt kursutbud i mån av plats.

Är du den vi söker?

Välkommen att mejla CV och personligt brev till personal@rosendalstradgard.se Skriv ”Bagare” i ämnesraden. Intervjuer sker löpande.

Vilka är vi?

Rosendals Trädgård är beläget på Djurgården och är i grunden en handelsträdgård med park och biodynamisk odling av grönsaker, frukt och blommor. Här finns vårt lunchkafé, kök och festvåningsverksamhet som just flyttat in i nybyggda lokaler.

Vi har även ett vedugnsbageri och gårdsbutik samt Plantbod med växtförsäljning och en omfattande kurs- och visningsverksamhet inom trädgård och mat.

Vi har över 40 års erfarenhet av biodynamisk odling och har serverat våra gäster ekologiskt och närproducerat sedan dess. Läs mer här (länk)