VEDELDAD STENUGN

okt 2, 2023 | Gårdsbutiken

Stockholms största vedeldade stenugn | Rosendals Trädgård

Ugnen byggdes på plats 1998 av 16 ton tegel  och är därmed den största aktiva ugnen i Stockholmsområdet! Bakytan består av två plan, vardera 2×2 meter. Eldningen sker direkt på nedre bakhällen, med ved som fylls på genom luckor på ugnens baksida.

Ugnen är mycket väl isolerad med moderna isoleringsmaterial. Därför kan vi elda på eftermiddagen och baka hela följande dag på eftervärmen.

Stockholms största vedeldade stenugn | Rosendals Trädgård

På morgonen sopas ugnen ren från aska. Först bakar vi de ljusare bröden på vetemjöl; när värmen sjunkit något bakar vi rågbröden. Många av bröden jäser i korgar för att kunna bakas direkt på stenhällen.

Att arbeta med en stor stenugn tar lite längre tid och kräver mycket kunskap men ger en fin skorpa, mer doft och framför allt så smakar brödet extra gott!

En Glad Påsk!

En Glad Påsk!

Årets gladaste högtid är äntligen här! Vi har öppet ALLA dagar under påsk så varför inte fira den i våra växthus?! Här har vi full vår - det spirar av sådder i stora växthuset och plantboden är...

läs mer
Bästa våfflorna!

Bästa våfflorna!

Vore det inte härligt att få sitta utomhus i vårsolen med en hög riktigt frasiga våfflor framför dig? Ett sant vårtecken om du frågar oss. Idag bjuder våra bagare på sitt bästa våfflelrecept!...

läs mer
Citrontema i Gårdsbutiken

Citrontema i Gårdsbutiken

I Gårdsbutiken fokuserar vi just nu på citrus i alla dess former. På hyllorna finns bland annat inlagda citroner, apelsin- och citronsaft. Utsökta delikatesser att njuta av till helgen! De vackra...

läs mer

Pin It on Pinterest

Share This