Svensk melon, feta & brytbönsallad med örter från trädgården, quinoa & pumpafrön
Kycklinglårfilé, dressad zucchini & bladkål från trädgården, bovete, gremolata & crème fraiche
Kyld tomatgaspacho med rostad mandel & olivolja
MELLANRÄTTER:
Mozzarella med pesto på morotsblast, pumpafrön, picklade morot, mangold & mizuna
På Rosendals Trädgård brinner vi för det äkta mathantverket och arbetar med de bästa råvarorna från KRAV-gårdar och ekologisk odling. Rosendals Trädgårdskafé är KRAV-certifierat nivå Brons.
Bladkålpesto, Rosendalsmorot, ångad vitkål, Skillebytomater, solrosfrö & feta Nyskördade vaxbönor, chermoula, yoghurt & kryddstekt kyckling från Reko Morotssoppa morotssoppa på trädgårdens...
Panzanella på Karinstorpstomater, nektariner, vedugnsbakat bröd, fetaost & tapenadedressing Pulled pork på vildsvin, sommarmorötter, färskpotatis, rökt äpple, senaps - &...
Sallad med stracciatella di bufala, bakad spetskål, semitorkade tomater, färskpotatis, salvia från trädgården & pangrattato Varmrökt clarias från Gårdsfisk, svensk sparris, färskpotatis...