njut av trädgården i kvällssol!

Njut av trädgården i kvällssol! Under sommaren, i juli och en bit in i augusti, öppnar vi återigen upp vårt vattenhål Herbarium om kvällarna. Här hyllar vi säsongens örter både på tallriken och i glaset!

Det är bara en kort cykeltur eller promenad från stan och du befinner dig bokstavligen mitt i spenaten.

Kockarna flyttar ut och tänder ugnen i uteköket, vi tar fram solstolar, möblerar gårdsplan och piazzan i kanten av fruktträdgården.

Denna sommar dyker vi lite extra ner i dryckens värld och vi kommer att bjuda in till en rad gästspel med några av Sveriges främsta dryckespersonligheter och spännande vinimportörer.

I herbariets bar

Intill uteköket ligger vår Herbariebar. Här beställer du såväl mat som något att dricka.

Även till glaset hämtar vi inspiration och smak i trädgården och naturen; rabarber, fläder, mynta och gurkört för att nämna några. Gin och tonic på vår trädgårdsgin är ett stående inslag.

Såklart finns även alkoholfria alternativ samt öl och vin på vår dryckesmeny.

Vi arbetar med flexibla menyer då vi vill välja det bästa här och nu; från vår biodynamiska odling eller vänodlare och småskaliga producenter i vårt nätverk. Menyn skräddarsys sedan utifrån dessa råvaror. Framför allt arbetar vi med växtriket, men ibland kan även kött, fisk eller skaldjur dyka upp på tallriken.

Menyn består av en rad smårätter. Du kan välja att beställa en som något lättare eller flera stycken för att bli mätt. Både salta och söta rätter serveras under enkla former; en bestickkorg, en karaff med dryck, ett glas och sen rullar smårätterna in.