PROGRAM

KURSER    FÖRETAG/GRUPP    EVENEMANG    

Här presenterar vi kurser och vandringar på Rosendal, för utställningar och temadagar se rubriken evenemang!


Anmälan till kurser görs lättast via mejl: program@rosendalstradgard.se, (Glöm inte att skriva ditt
namn och vilken kurs du vill gå!) eller per telefon 08-545 812 70. Telefontid måndag - fredag 9.30-11.00


Vi kan också arrangera en egen kurs för företag eller privata grupper som vill göra något tillsammans!
Läs mer under Kurser för företag och grupper.

VISNING AV TRÄDGÅRDEN
Under säsong ordnar vi gärna trädgårdsvisningar. Visningarnas innehåll anpassas efter årstid och önskemål.

Välj mellan 30 minuter för 1.600:- inkl. moms (max 40 personer/guide) eller en timme för 3.200:- inkl. moms (max 30 personer/ guide).

Kvällstid, visning med början 16.00 och senare tillkommer en kostnad, priset är då 2.400 kr inkl. moms för 30 min samt 4.000 kr inkl. moms för 60 min. (Sista visning avslutas kl. 19.00). Priserna är inklusive moms.

Bokning av visning bör göras senast tio dagar i förväg.

2013

ROSENDALS STORA TRÄDGÅRDSKURS FULLTECKNAD!
Åtta lördagar under hela året: 9 februari, söndag 10 mars, 6 april, 18 maj, 8 juni, 17 augusti, 21 september och 19 oktober.
Kl. 10.00 – 15.00, med lunchpaus kl. 11.30 – 12.30.
Under en hel växtsäsong få vi lära oss att sköta en trädgård under ledning av Rosendals erfarna trädgårdsmästare. Varje kurstillfälle inleds med en guidad vandring i trädgården, där vi upplever årstiderna och observerar förändringar. Deltagarna arbetar praktiskt i trädgården varvat med teori.
I kursavgiften ingår kompendium och eftermiddagsfika.

– Februari: Sådd, omskolning av plantor.
– Mars: Beskärning av fruktträd.
– April: Jord, gödsel,plantuppdragning, växtföljd och rosbeskärning..
– Maj: Plantering utomhus, sådd på friland, sommarblommor.
– Juni: Perenner.
– Augusti: Växtvård, kompostering.
– September: Vi skördar och tar tillvara.
– Oktober: Höstbruk och vårlök.
Föranmälan, kursavgift 6.800 kr inklusive kompendium

VILD VANDRING
Tisdag 21 maj kl. 17.00 – 18.30 FULLTECKNAD!
Följ med på en vandring där trädgårdens vildar står i centrum! Kirskål, nässlor och maskros har tagit sig in på finkrogarnas menyer och är dessutom bland det klimatsmartaste och nyttigaste man kan äta.
Herbalist och författare Lisen Sundgren, berättar om hur ogräs kan bli till goda och närande téer,
gröna maträtter, klorofyllrika shots och smarta skönhetsprodukter. Ogräsrensning kommer att få en ny dimension!
Föranmälan, deltagaravgift 225 kr

OGRÄS PÅ TALLRIKEN –
upptäck trädgårdens vildar och låt dem bli till smakliga rätter!
Onsdag 22 maj kl. 17.00 – 18.30
Prata vilt , äta grönt! - en kväll för alla sinnen i ogräsens sköna värld. Herbalist och författare Lisen Sundgren presenterar oss för ”spenatens farfar” – svinmållan, den energigivande nässlan, välsmakande våtarv och annat grönt mellan raderna. Lisen är aktuell med en ny bok ”Lisens gröna värld.” våren 2013.
Under kvällen deltar även vår köksträdgårdsmästare Niklas Karlsson. Niklas har ett förflutet som kock på en rad nyskapande finkrogar. Tillsammans ger de oss spännande tips på hur trädgårdens vildar blir till välsmakande och vi får provsmaka av det som de lagar under kvällen.
Föranmälan, deltagaravgift 575 kr, inklusive smakprover

ODLA PÅ BALKONG
Lördag 25 maj kl. 10.00 – 12.00 FULLTECKNAD!
Söndag 26 maj kl. 10.00 - 12.00 FULLTECKNAD!
Drömmen om en egen trädgård förblir kanske en dröm för de flesta av oss. Men det behövs inte mer än en balkong eller en liten uteplats för att skapa en prunkande oas mitt i stan!
Under en förmiddag i växthuset lär Rosendals trädgårdsmästare Anne Bergsten Lindqvist oss mer om alla nyttiga, ätliga eller bara vackra växter, som trivs utmärkt i kruka. Den som vill kan ta med en egen balkonglåda eller kruka och plantera färdig under kursen!
Föranmälan, kursavgift 495 kr Obs! kostnad för material tillkommer

LÄR DIG BINDA GRÄSKRONOR
Onsdag 12 juni kl. 14.00 – 17.00
Ann-Sofie Svansbo, leder en workshop där vi får lära oss att binda vackra gräskronor. Vi skördar gräs tillsammans och får sedan introduktion till teknik och form. Vid vackert väder är vi ute annars i stora växthuset.
Ann-Sofie Svansbo arbetar med förgänglig slöjd och textil samt är verksam som hemslöjdskonsulent i Östergötland.
Föranmälan till program@rosendalstradgard.se,
kursavgift 475 kr inkl. kaffe och liten kaka.

GODA SÅSER OCH RÖROR
Tisdag 27 augusti kl. 17.00 - 21.00
Tisdag 3 september kl. 14.00 – 18.00 DAGKURS!
Vi måste inte låta bli såsen för att äta hälsosamt! En inspirerande kväll där tillbehören står i centrum, där vi får tips och råd som kan förgylla måltiden. Tillsammans med Catharina Hyltén Cavallius lär vi oss mer om vilka fetter som är bra och dåliga för kroppen, och får prova på att laga en rad goda såser, dressingar, röror och marinader. Till dessa bjuds en ekologisk lax, som vi lär oss tillaga på ett skonsamt sätt, samt några sallader utöver det vanliga.
Föranmälan, kursavgift 900 kr, inklusive måltid och receptkompendium.

LAGA GRÖNT I SKÖRDETID!
Onsdag 11 september kl. 17.00 – 21.00
Klart man skall äta grönt i skördetid - under ledning av Catharina Hyltén Cavallius lagar deltagarna en rad riktigt goda rätter anpassade efter säsongens skörd. Denna afton är det grönsakerna som leder vägen till en härlig middag. Kvällen avslutas med gemensam måltid med det som lagats.
Föranmälan till program@rosendalstradgard.se,
kursavgift 900 kr, inkl. måltid och kompendium.

UNDERBARA VARDAG
Onsdag 18 september kl. 14.00 - 18.00 DAGKURS!
Få idéer och inspiration som till hur du enkelt äta både godare och näringsrikare mat var dag!
Få tips om hur man kan planera så att gårdagens rester kan bli till något nytt dagen därpå. Catharina Hyltén Cavallius ger tips och tillsammans lagar vi en rad rätter som vi sedan avnjuter tillsammans. Vi inleder med en kopp te med tilltugg. Kursdeltagarna får med sig kompendium med recept hem.
Föranmälan, kursavgift 850 kr, inklusive måltid och receptkompendium.

PERENNER
0nsdag 18 september kl.14.30 - 16.30
En eftermiddag i trädgården om hur du planerar, formger, planterar och sköter din perennrabatt! Kursledare är Rosendals trädgårdsmästare Anne Bergsten Lindqvist
Föranmälan, kursavgift 525 kr. Kompendium ingår.

MJÖLKSYRAT!
Tisdag 24 september kl. 15.30 – 18.00
Ta tillvara och förädla trädgårdens grönsaker. Trädgårdsmästare Lars Engström går igenom teorin bakom mjölksyrning och tillsammans gör vi sedan både en större och mindre satser med olika grönsaker. Alla deltagare får med sig en liten sats mjölksyrade grönsaker hem för mognad och avsmakning.
Föranmälan, avgift 675 kr inkl. kaffe och smörgås.

KOLL PÅ KOMPOST! 

Onsdag 2 oktober kl. 15.30 – 18.00

Komposten på Rosendal spelar en central roll inom den biodynamiska odlingen och är en viktig del av vår trädgård. Lars Engström, trädgårdsmästare på Rosendals Trädgård visar hur man skapar en kompost som förädlar trädgårds- och hushållsavfall till näringsrik och välgörande jord att odla sina grönsaker i.
Föranmälan, kursavgift 600 kr

SOPPSKOLA 

Onsdag 9 oktober kl. 17.00 – 21.00

Lär dig laga goda soppor som mättar. Till det gör vi en rad olika tillbehör som ger ytterligare guldkant på måltiden. Catharina Hyltén-Cavallius delar med sig av tips, råd och recept och vi lagar sedan ett antal soppor tillsammans. Vi avslutar med en gemensam måltid i vårt kurskök.
Föranmälan, kursavgift 850 kr, inklusive måltid och receptkompendium.

VÄRLDENS GRYTOR 

Onsdag 16 oktober kl. 17.00 – 21.00

Smaker från världens hörn möts i vårt kurskök! Grytor hör inte bara hösten till, det är också världens bästa mat att laga i förväg och sedan ta fram då man har ont om tid. Under ledning av Catharina Hyltén Cavallius lagar vi en rad värmande grytor med säsongens råvaror som bas. Som avslutning äter vi tillsammans.
Föranmälan, kursavgift 900 kr, inklusive måltid och receptkompendium.

UNDERBARA VARDAG
Onsdag 23 oktober kl. 17.00 - 21.00
Få idéer och inspiration som till hur du enkelt äta både godare och näringsrikare mat var dag!
Få tips om hur man kan planera så att gårdagens rester kan bli till något nytt dagen därpå. Catharina Hyltén Cavallius ger tips och tillsammans lagar vi en rad rätter som vi sedan avnjuter tillsammans. Vi inleder med en kopp te med tilltugg. Kursdeltagarna får med sig kompendium med recept hem.
Föranmälan, kursavgift 850 kr, inklusive måltid och receptkompendium.

VINTERFEST
Onsdag 4 december kl. 17.00 - 21.00

Föranmälan, kursavgift 950 kr, inklusive måltid och receptkompendium.

KURSER TIDIGARE UNDER 2013

BAKA MED SURDEG
Fredag 18 januari kl. 15.30 - 18.00 samt lördag 19 januari kl. 08.00 – 14.30
Vad är surdeg? Hur tar man bäst hand om den? Hur bakar man med den?I vårt bageri står hantverket i fokus och styr arbetet. Rosendals kunniga bagare delar med sig av sina kunskaper under två intensiva dagar.

Under kursen går vi grundligt igenom alla moment från mjöl till färdigt bröd. Vi bakar ljusa såväl som mörka bröd – gemensamt för alla är surdegen som bas.En del bröd jäser över natten, medan andra startas under bakdagen. De flesta gräddar vi i vår vedeldade stenugn. Några bröd gräddar vi även i vår elektriska bakugn så att man lättare kan baka hemma.
Fika ingår vid första tillfället, dag två inleds med enklare frukost och vi gör avbrott för gemensam lunch kring bakbordet.

Föranmälan, kursavgift 2.250 kr, inklusive receptkompendium, alla råvaror, surdeg att starta med, fika, frukost och lunch. Antalet deltagare är begränsat. Alla deltagare får med sig kursdiplom och bröd de bakat hem.

BESKÄRA FRUKTTRÄD NYTT DATUM!
Fredag 15 mars kl. 13.00 - 15.30
En eftermiddag där vi dyker ner i den ädla konst i att beskära fruktträd. Under ledning av vår trädgårdsmästare Katarina Nordlander får vi lära oss grunderna både teoretiskt och praktiskt. Kursen inleds i stora växthuset, vi går sedan ut i fruktträdgården för praktiska övningar. Klädsel efter väderlek!
Föranmälan, kursavgift 675 kr

BESKÄRA ROSOR
Onsdag 17 april kl. 13.00 – 15.30
I vår rosenträdgård finns 90 – 100 olika sorters rosor. Under ledning av trädgårdsmästare Katarina Nordlander får vi en introduktion till detta ljuvliga hörn av trädgården följt av teori och fram för allt praktiska övningar i hur man beskär gammaldags buskrosor.
Föranmälan, kursavgift 600 kr

GRILLA GODARE!
Tisdag 7 maj kl. 17.00 – 21.00 FULLTECKNAD!
Tisdag 21 maj kl. 17.00 – 21.00 FULLTECKNAD!
Det är roligare att grilla med nya recept och idéer! Lagom till en ny grillsäsong visar Catharina Hyltén-Cavallius hur kött, fisk och grönsaker blir godare på grillen med rätt teknik, enkla marinader och nya tillbehör. Kvällen inleds med en genomgång och te med smörgås. Vi avslutar med en god middag av det vi lagat i kursköket på Rosendals Trädgård.
Föranmälan, kursavgift 950 kr, inkl. måltid och receptkompendium.

Alla uppgifter med reservation för ändringar!
Fler kurser och föredrag tillkommer efter hand.